マツケンレシピのローストビーフです。
肉は麻布十番ナニワヤのモモかたまり。
（ケンさんは霜降りの素晴らしいお肉を使用してました…）
さて何がマツケンかと言うと、
一度フライパンで焼いた肉を鍋に移して野菜と一緒に蒸煮。
そしてソースは大根おろし+肉汁のサッパリタイプ。
お肉の火の通り具合といい、
野菜の味の染み込み具合といい（写真では隠れていますが）、
優しいソースの味わいといい、
マツケン＆ナニワヤ両手柄の傑作です。
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マツケンレシピのローストビーフです。
肉は麻布十番ナニワヤのモモかたまり。
（ケンさんは霜降りの素晴らしいお肉を使用してました…）
さて何がマツケンかと言うと、
一度フライパンで焼いた肉を鍋に移して野菜と一緒に蒸煮。
そしてソースは大根おろし+肉汁のサッパリタイプ。
お肉の火の通り具合といい、
野菜の味の染み込み具合といい（写真では隠れていますが）、
優しいソースの味わいといい、
マツケン＆ナニワヤ両手柄の傑作です。